|
|
Koolrolletjes Vegetarisch
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 gram boter, 100 gram in plakjes gesneden champignons, 6 sjalotjes gesneden, 1 kopje gare rijst (bruin of wit), 2 hardgekookte eieren fijngehakt, zout en peper, 1 witte kool, 1 blikje (1/2 liter) gecondenseerde tomatensoep of tomatensaus, beetje tijm.
Voorbereiding:
8 flinke koolbladeren voorzichtig verwijderen en in kokend water 3-5 minuten laten blancheren. Dikke gedeelte van de harde nerf er eventueel uit knippen met keukenschaar. Oven voorverwarmen 190-200 C.
Bereidingswijze:
In boter champignons en sjalotten sauteren. In kom doen, rijst en eieren erbij. Op smaak brengen met zout en peper. verdeel op elk koolblad wat rijstvulling. Maak een pakketje van het blad door de zijkanten over de rijst heen te vouwen en dan hat blad op te rollen. Indien nodig met houten prikker vastzetten. Met de naad aan de onderkant in een vuurvaste ondiepe schaal leggen en de soep, onverdund,of de tomatensaus, erover heen verdelen. Bestrooien met tijm en in de oven in ongeveer 1 uur afgedekt gaar laten worden.
|
|
|